工房＆カフェは障害のある人と共に

宝塚市の八尾敬子さんは「障害のある人が自信を持って働ける場所をつくりたい」と、2014（平成26）年、高品質なコーヒー豆の加工・販売を行う工房を立ち上げました。産地が分かる生豆のみを仕入れ、手作業で選別。気温や湿度を考慮しながら焙煎（ばいせん）します。2年半前には市立西公民館内にカフェもオープン。現在は17人が工房とカフェを持ち回りで担当しています。「お客さんの喜ぶ声が、利用者さんの自信や小さな幸せにつながっています」と八尾さん。24（令和6）年度「ひょうごユニバーサル社会づくり賞」の知事賞を受けました。（取材・文 本紙編集部）

【問い合わせ】珈琲焙煎工房Hug
【電話】0797-78-8901
【ファクス】0797-78-8911

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工房で焙煎した豆をひき、ハンドドリップで丁寧に入れます。