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ウチでは定番ですが？（2025年2月号）
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県内の郷土料理を紹介します。 |
解説 ひねぽん（播磨）
写真提供：（公社）姫路観光コンベンションビューロー
採卵用養鶏が盛んな播磨地域に古くから伝わる「ひねぽん」は、卵を産まなくなった親鳥（ひね鶏）の肉をあぶってポン酢であえたもの。地元の居酒屋でも親しまれる、いわば播磨のソウルフードです。最後まで大切に命をいただく精神は、ウリの皮も捨てなかったといわれる姫路城城主・黒田官兵衛の影響⁈
兵庫五国の個性を切り口に、地域の魅力を再発見するプロジェクト「U5H（兵庫五国連邦）」の公式サイトでも紹介中！
詳しくはU5Hのページ（外部サイトへリンク）から
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ウチでは定番ですが？
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